Control Alimentario
martes, 17 de diciembre de 2013
INSTRUMENTOS DE LABORATORIO
Vasos de precipitado. Pueden ser de dos formas: altos o bajos. Sin graduar o graduados y nos dan un volumen aproximado (los vasos al tener mucha anchura nunca dan vol�menes precisos). Se pueden calentar (pero no directamente a la llama) con ayuda de una rejilla.
Embudo de vidrio. Se emplea para trasvasar l�quidos o disoluciones de un recipiente a otro y tambi�n para filtrar, en este caso se coloca un filtro de papel c�nico o plegado.
Vidrio de reloj. L�mina de vidrio c�ncavo-convexa que se emplea para pesar los s�lidos y como recipiente para recoger un precipitado s�lido de cualquier experiencia que se introducir� en un desecador o bien en una estufa.
Filtro plegado. Se elabora con papel de filtro, sirve para filtrar, se coloca sobre el embudo de vidrio y el l�quido atraviesa el papel por acci�n de la gravedad; el de pliegues presenta mayor superficie de contacto con la suspensi�n.
Probeta. Recipiente de vidrio para medir vol�menes, su precisi�n es bastante aceptable, aunque por debajo de la pipeta. Las hay de capacidades muy diferentes: 10, 25, 50 y 100 ml.
Pipetas. Recipientes de vidrio para medir vol�menes, son de gran precisi�n. Las hay de capacidades muy diferentes: 0'1, 1'0, 2'0, 5'0, 10'0.............. ml (las m�s precisas miden μI). En cuanto a la forma de medir el volumen, podemos distinguir entre: graduadas: sirven para poder medir cualquier volumen inferior al de su m�xima capacidad; de enrase (s�lo sirven para medir el volumen que se indica en la pipeta): a su vez pueden ser simples o dobles.Al vaciar la pipeta se debe hacer lentamente para evitar que quede l�quido pegado a las paredes. La �ltima gota no es necesario recogerla porque ya viene aforada para que quede sin caer (salvo que se indique lo contrario en la propia pipeta).
Buretas. Material de vidrio para medir vol�menes con toda precisi�n. Se emplea, especialmente, para valoraciones. La llave sirve para regular el l�quido de salida.
Matraz Aforado. Material de vidrio para medir vol�menes con gran precisi�n. Existen de capacidades muy variadas: 5, 10, 25, 50, 100, 250, 500, 1.000 mI. S�lo mide el volumen que se indica en el matraz. No se puede calentar ni echar l�quidos calientes.
Frascos lavadores. Recipientes en general de pl�stico (tambi�n pueden ser de vidrio), con tap�n y un tubo fino y doblado, que se emplea para contener agua destilada o desionizada. Se emplea para dar el �ltimo enjuague al material de vidrio despu�s de lavado, y en la preparaci�n de disoluciones.
Mortero con mano o mazo. Pueden ser de vidrio, �gata o porcelana. Se utilizan para triturar s�lidos hasta volverlos polvo, tambi�n para triturar vegetales, a�adir un disolvente adecuado y posteriormente extraer los pigmentos, etc.
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